Caffetteria

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Arch. Nazzareno Guarducci angfoto@angfoto.it

LA CAFFETTERIA DEL FUNARO

Questa non è una Caffetteria”, direbbe Magritte. Ci sono tavoli e sedie, una cucina, un pianoforte, libri e riviste negli scaffali, una luce calda e un’atmosfera accogliente, si possono gustare piatti prelibati “fatti in casa”, della tradizione toscana e non, a cena e a merenda, si possono organizzare banchetti di compleanno, di nozze, fra colleghi, fra amici, a due.

Eppure non è una Caffetteria come le altre, lo dicono per primi Paolo e Lia, i cuochi del Funaro: è la pancia e le papille gustative di un progetto teatrale.

Da ogni spazio, la Biblioteca, gli uffici, la residenza, il magazzino, il Giardino Segreto, parte una linea che conduce al palcoscenico: ogni linea è un’attività che sostiene ed è sostenuta da ciò che “va in scena”, che si tratti di uno spettacolo, di un laboratorio, di una residenza artistica.

La Caffetteria è il primo luogo che si incontra entrando al Funaro, lì pranzano gli artisti ospiti, lì si scelgono gli spettacoli e si fanno molte riunioni, lì si scappa dalle riunioni troppo lunghe negli uffici, lì fanno merenda i bambini mentre ascoltano le favole raccontate da un attore, lì cenano gli spettatori e anche chi non ha visto lo spettacolo né ne vedrà ma tutti, assaggiando qualche prelibatezza da un menù che cambia una volta al mese, qui possono vivere un’esperienza culinaria che sa della stessa cura che un regista mette nella sua creazione. E forse, proprio nello stesso momento, il regista lo si può sentire in prova, con i suoi attori, dalla sala accanto.

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COSA SI MANGIA QUESTO MESE AL FUNARO?

Giovedì 09 Gennaio

Tagliatelle stese a mano con ragù di verdure di stagione
Lombatine di maiale alle erbe aromatiche fresche e pomodori pachino Verdure di stagione
Dolce della casa

Venerdì 10 Gennaio

Tagliatelle stese a mano condite con ragù di chianina Pollo fritto della Lia
Verdure di stagione
Dolce della casa

Sabato 11 Gennaio

Tagliatelle verdi stese a mano con fonduta di formaggio e nocciole Bracioline di manzo fritte e rifatte in salsa di pomodoro
Verdure di stagione
Dolce della casa

Giovedì 16 Gennaio

Minestra di ceci con pasta stesa a mano
Straccetti di manzo all’aceto balsamico di Modena Verdure di stagione
Dolce della casa

Venerdì 17 Gennaio

Slow Food & il Funaro presentano

Cento Cene per Slow Wine

Per info e prenotazioni tel. 0573977225

 

Sabato 18 Gennaio

Tagliatelle verdi fatte a mano con olio EVO aromi, scorza di limone e pinoli tostati Tenero tegamaccio di tacchino alle erbe
Verdure di stagione
Dolce della casa

Giovedì 23 Gennaio Serata Vegetariana

Risotto al Castelmagno e granella di nocciole tostate Sformato di verdure di stagione della Lia
Verdure di stagione
Dolce della casa

Venerdì 24 Gennaio

Tagliatelle festonate stese a mano con pesto di pomodorini secchi Stinco di maiale al forno
Verdure di stagione
Dolce della casa

 

Sabato 25 Gennaio

Fettuccine fatti a mano sull’anatra Peposo della Lia
Verdure di stagione
Dolce della casa

 

Giovedì 30 Gennaio

Zuppa di porri con crostini dorati Arista all’arancia
Verdure di stagione
Dolce della casa

 

Venerdì 31 Gennaio

Tortelli Mugellani fatti a mano conditi con salsa di pomodorini pachino Stracotto al “Morellino di Scansano D.o.c.g.”
Verdure di stagione
Dolce della casa

 

Sabato 01 Febbraio

Topini fatti a mano conditi con salsa di pomodorini pachino Scaloppine ai carciofi
Verdure di stagione
Dolce della casa

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MENU’ FISSO 20 EURO  BEVANDE ESCLUSE

Si accettano cene su prenotazione anche in giorni diversi dal giovedì venerdì e sabato.

In questa cucina vengono utilizzate spezie, oli, crostacei, prodotti in guscio, farine e prodotti che contengono glutine e glutammato.

Chi desiderasse un menù alternativo, vegetariano per esempio, è pregato di comunicarlo alla cucina almeno 24 ore prima del pasto tel. 0573 977225