Caffetteria

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Arch. Nazzareno Guarducci angfoto@angfoto.it

LA CAFFETTERIA DEL FUNARO

Questa non è una Caffetteria”, direbbe Magritte. Ci sono tavoli e sedie, una cucina, un pianoforte, libri e riviste negli scaffali, una luce calda e un’atmosfera accogliente, si possono gustare piatti prelibati “fatti in casa”, della tradizione toscana e non, a cena e a merenda, si possono organizzare banchetti di compleanno, di nozze, fra colleghi, fra amici, a due.

Eppure non è una Caffetteria come le altre, lo dicono per primi Paolo e Lia, i cuochi del Funaro: è la pancia e le papille gustative di un progetto teatrale.

Da ogni spazio, la Biblioteca, gli uffici, la residenza, il magazzino, il Giardino Segreto, parte una linea che conduce al palcoscenico: ogni linea è un’attività che sostiene ed è sostenuta da ciò che “va in scena”, che si tratti di uno spettacolo, di un laboratorio, di una residenza artistica.

La Caffetteria è il primo luogo che si incontra entrando al Funaro, lì pranzano gli artisti ospiti, lì si scelgono gli spettacoli e si fanno molte riunioni, lì si scappa dalle riunioni troppo lunghe negli uffici, lì fanno merenda i bambini mentre ascoltano le favole raccontate da un attore, lì cenano gli spettatori e anche chi non ha visto lo spettacolo né ne vedrà ma tutti, assaggiando qualche prelibatezza da un menù che cambia una volta al mese, qui possono vivere un’esperienza culinaria che sa della stessa cura che un regista mette nella sua creazione. E forse, proprio nello stesso momento, il regista lo si può sentire in prova, con i suoi attori, dalla sala accanto.

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COSA SI MANGIA QUESTO MESE AL FUNARO?

 

Venerdì 01 novembre

 

La caffetteria rimarrà chiusa

 

 

 

Sabato 02 novembre

 

La caffetteria rimarrà chiusa

 

 

 

Giovedì 07 novembre

 

Risotto al Castelmagno e granella di nocciole

 

Lombatine alle erbe aromatiche

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Venerdì 08 novembre

 

Topini fatti a mano conditi con salsa di pomodorini pachino

 

Bracioline di manzo fritte e rifatte in salsa di pomodoro

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Sabato 09 novembre

 

Tagliatelle stese a mano condite con ragù di chianina

 

Pollo fritto

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Giovedì 14 novembre

 

Il Funaro e Slow Food: I FUNGHI A PISTOIA

 

Piccolo convegno sui funghi in collaborazione con A.M.I.P.

 

A seguire cena a base di funghi

 

Per informazioni 3477038687

 

 

 

Venerdì 15 novembre

 

Tagliatelle verdi fatte a mano condite con olio EVO 2019 aromi e scorza di limone

 

Tegamaccio di tacchino alla pistoiese

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Sabato 16 novembre

 

La caffeteria è riservata per evento privato

 

 

 

Giovedì 21 novembre (Serata Vegetariana)

 

Farinata pistoiese di cavolo nero

 

Sformato di verdure di stagione della Lia

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Venerdì 22 novembre

 

Pappardelle al ragù di cinghiale

 

Arista all’ arancia

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Sabato 23 novembre

 

La caffeteria è riservata per evento privato

 

 

 

Giovedì 28 novembre (Thanksgiving day)

 

Tagliatelle fatte a mano di castagne con zucca e noci su fonduta di formaggi

 

Tacchino ripieno ameri’ano

 

Purè di patate di momigno

 

Cipolline in salsa agrodolce

 

Cheesecake ai Lamponi

 

Evento speciale costo 30 euro

 

 

 

Venerdì 29 novembre

 

Ravioli verdi fatti a mano conditi con burro e salvia

 

Stracotto al “Morellino di Scansano D.o.c.g.”

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

 

 

Sabato 30 novembre

 

Maccheroni sull’anatra

 

Peposo della Lia

 

Verdure di stagione

 

Dolce della casa

 

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MENU’ FISSO 20 EURO  BEVANDE ESCLUSE

Si accettano cene su prenotazione anche in giorni diversi dal giovedì venerdì e sabato.

In questa cucina vengono utilizzate spezie, oli, crostacei, prodotti in guscio, farine e prodotti che contengono glutine e glutammato.

Chi desiderasse un menù alternativo, vegetariano per esempio, è pregato di comunicarlo alla cucina almeno 24 ore prima del pasto tel. 0573 977225