Caffetteria

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Arch. Nazzareno Guarducci angfoto@angfoto.it

LA CAFFETTERIA DEL FUNARO

Questa non è una Caffetteria”, direbbe Magritte. Ci sono tavoli e sedie, una cucina, un pianoforte, libri e riviste negli scaffali, una luce calda e un’atmosfera accogliente, si possono gustare piatti prelibati “fatti in casa”, della tradizione toscana e non, a cena e a merenda, si possono organizzare banchetti di compleanno, di nozze, fra colleghi, fra amici, a due.

Eppure non è una Caffetteria come le altre, lo dicono per primi Paolo e Lia, i cuochi del Funaro: è la pancia e le papille gustative di un progetto teatrale.

Da ogni spazio, la Biblioteca, gli uffici, la residenza, il magazzino, il Giardino Segreto, parte una linea che conduce al palcoscenico: ogni linea è un’attività che sostiene ed è sostenuta da ciò che “va in scena”, che si tratti di uno spettacolo, di un laboratorio, di una residenza artistica.

La Caffetteria è il primo luogo che si incontra entrando al Funaro, lì pranzano gli artisti ospiti, lì si scelgono gli spettacoli e si fanno molte riunioni, lì si scappa dalle riunioni troppo lunghe negli uffici, lì fanno merenda i bambini mentre ascoltano le favole raccontate da un attore, lì cenano gli spettatori e anche chi non ha visto lo spettacolo né ne vedrà ma tutti, assaggiando qualche prelibatezza da un menù che cambia una volta al mese, qui possono vivere un’esperienza culinaria che sa della stessa cura che un regista mette nella sua creazione. E forse, proprio nello stesso momento, il regista lo si può sentire in prova, con i suoi attori, dalla sala accanto.

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Sabato 01 giugno

Topini della Lia alla pomarola di pomodori pachino

Arrosto misto della Lia

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Giovedì 06 giugno

Risotto al Castelmagno con granella di nocciole

Scaloppine agli asparagi

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Venerdì 07 giugno

La caffetteria rimarrà chiusa per evento privato

 

Sabato 08 giugno

Fetuccine fatte a mano al pesto di zucchine e mandorle

Lombatine di maiale alle erbe aromatiche con pomodorini pachino

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Giovedì 13 giugno

Tagliatelle fatte a mano al ragù di chianina

Arista all’arancia

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Venerdì 14 giugno

Tagliatelle fatte a mano al ragù bianco di coniglio

Pollo fritto della Lia

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Sabato 15 giugno

Tagliatelle verdi stese a mano con fonduta di formaggi e granella di nocciole

Tegamaccio di tacchino

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Giovedì 20 giugno

Cena di quartiere al Funaro!
Il Funaro offrirà un buon primo, acqua, vino e vettovaglie, voi portate un piatto che amate e la ricetta che vi ha ispirato. Prenotazione obbligatoria.
La cena è su invito, riservata ai residenti del quartiere.

 

Venerdì 21 giugno

Tagliatelle verdi stese a mano agli aromi, pinoli e limone

Stracotto al “Morellino di Scansano docg”

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Sabato 22 giugno

La caffetteria rimarrà chiusa per evento privato

 

Giovedì 27 giugno (Cena Vegetariana)

Lasagne della Lia al ragù di verdure fresche di stagione

Sformato di verdure di stagione della Lia

Verdure di stagione

Dolce della casa

 

Venerdì 28 giugno

La caffetteria rimarrà chiusa per evento privato

 

Sabato 30 giugno

La caffetteria rimarrà chiusa per evento privato

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MENU’ FISSO 20 EURO  BEVANDE ESCLUSE

Si accettano cene su prenotazione anche in giorni diversi dal giovedì venerdì e sabato.

In questa cucina vengono utilizzate spezie, oli, crostacei, prodotti in guscio, farine e prodotti che contengono glutine e glutammato.

Chi desiderasse un menù alternativo, vegetariano per esempio, è pregato di comunicarlo alla cucina almeno 24 ore prima del pasto tel. 0573 977225